Beynimiz için bolca yağ tüketmeliyiz. Beyin yağdan oluşur ve biz de beyin sağlığımız için çok fazla yağ tüketmeliyiz düşüncesi bir bakıma doğru bir bakıma yanlıştır.
Beyin yapısının yağdan oluştuğu doğrudur. Vücudunuzdaki kolesterolün %20’si beyindedir ve beynimizin kuru ağırlığının %50’si yağdan oluşur. Bu duruma göre çok fazla yağ tüketmek beyin yapısını ve işlevini düzeltir mi? Aslında bu kullanılan yağın tipine bağlıdır.
Beyin kendi satüre yağ ve kolesterolünü yapar bunu stoklamasına gerek yoktur. Bunu diyetten almak zorunda değildir ve zaten kan beyin bariyerinden geçemezler.
Yüksek satüre yağ tükettiğinizde kırmızı et veya işlenmiş et gibi, beyin onu kullanmaz. Ancak bu yağlar oksijen ve besini taşıyan damarlara zarar verebilir. Ve vasküler demans, Alzheimer hastalığı, inme için risk yaratabilir.
Beyin kullanmak için Omega-3 gibi unsatüre yağları alır ve beynin buna ihtiyacı vardır.