İltihapla Savaşan Besinler

Doktorlar, iltihabı azaltmanın en iyi yollarından birinin ilaç dolabında değil, buzdolabında olduğunu söylüyor.

Vücudunuz yabancı bir şeyi, örneğin istilacı bir mikrop, bitki poleni veya kimyasalı tanıdığında bağışıklık sisteminiz aktive olur. Bu genellikle inflamasyon adı verilen bir süreci tetikler. Gerçekten tehdit edici istilacılara yönelik bu tarzda aralıklı inflamasyon süreçleri sağlığınızı korur.

Ancak bazen iltihap, yabancı bir istilacı tarafından tehdit edilmediğinizde bile, kesintisiz devam eder. İşte o zaman iltihap düşmanınız olabilir. Kanser, kalp hastalığı, diyabet, artrit, depresyon ve Alzheimer dahil olmak üzere bizi rahatsız eden birçok önemli hastalık kronik iltihapla ilişkilendirilmiştir .

Harvard Halk Sağlığı Okulu Beslenme Bölümü'nde beslenme ve epidemiyoloji profesörü olan Dr. Frank Hu, "Birçok deneysel çalışma, yiyecek veya içeceklerin bileşenlerinin iltihap önleyici etkilere sahip olabileceğini göstermiştir" diyor. Doğru anti-inflamatuar yiyecekleri seçerseniz , hastalık riskinizi azaltabilirsiniz. Sürekli olarak yanlış olanları seçerseniz, inflamatuar hastalık sürecini hızlandırabilirsiniz.

İltihaplanmaya neden olan besinler

Bu yiyeceklerden mümkün olduğunca uzak durmaya veya bunları sınırlamaya çalışın:

·      Beyaz ekmek ve hamur işleri gibi rafine karbonhidratlar

·      Patates kızartması ve diğer kızarmış yiyecekler

·      Soda ve diğer şekerli gazlı içecekler

·      kırmızı et (hamburger, biftek) ve işlenmiş et (sucuk, salam, sosis)

·      Margarin ve Bitkisel yağlar

Sağlıksız yiyecekler de kilo alımına katkıda bulunur ve bu da kendi başına bir iltihap risk faktörüdür. Dr. Hu, "Bazı yiyecek bileşenleri veya içerikleri, artan kalori alımının yanı sıra iltihap üzerinde bağımsız etkilere sahip olabilir," diyor.

Dr. Hu, diğer tarafta iltihabı ve bununla birlikte kronik hastalıkları azaltan içecekler ve yiyecekler olduğunu söylüyor. Özellikle yaban mersini, elma ve yapraklı yeşillikler gibi doğal antioksidanlar ve polifenoller açısından zengin olan meyve ve sebzelere dikkat çekiyor

İltihap önleyici besinler

İltihap önleyici bir diyette şu besinler yer almalıdır:

·      Domatesler

·      Zeytinyağı

·      Ispanak, Kara Lahana ve Pazı gibi Yeşil Yapraklı Sebzeler

·      Badem ve Ceviz gibi Kuruyemişler

·      Somon, Uskumru, Ton Balığı ve Sardalya gibi Yağlı Balıklar

·      Çilek, Yaban Mersin’i, Kiraz ve Portakal gibi Meyveler

Kaynak: Harvard Health Publishing – 26 Mart 2024