Birleşik Krallık ve Avrupa Birliği’nde gıda paketlerinde yumurta, yer fıstığı ve susam gibi yaygın alerjenler belirtiliyor. Ancak uzmanlara göre çam fıstığı, keçi ve koyun sütü, karabuğday ile bezelye ve mercimek gibi gıdalar da ciddi alerjik reaksiyonlara yol açtığından listeye eklenmeli. 2002–2023 yılları arasında Avrupa’da bildirilen anafilaksi vakalarının incelenmesi, bu yeni alerjenlerin risk seviyesini ortaya koydu.
Araştırmacılar yaklaşık 3.000 anafilaksi vakasını analiz etti ve bunlardan 413’ünün, aralarında çam fıstığı ve keçi sütü de bulunan sekiz yeni alerjenden kaynaklandığını tespit etti. İki ölümle sonuçlanan bu vakalar, bu gıdaların zorunlu etiketleme kapsamına alınması gerektiğini gösteriyor.
Anafilaksi, dakikalar içinde dudaklarda ve boğazda şişme, nefes darlığı gibi belirtilerle ortaya çıkan, hayatı tehdit eden acil bir durum. Bu nedenle alerjisi bilinen kişilerin acil adrenalin enjektörü taşıması tavsiye ediliyor. Uzmanlar, gizli alerjenlerin de büyük tehlike oluşturduğunu vurguluyor.
Mevcut listede gluten içeren tahıllar, kabuklu deniz ürünleri, yumurta, balık, kuruyemişler ve süt ürünleri gibi 14 temel alerjen bulunuyor. Ancak artan sayıda vakada, özellikle bezelye ve mercimek proteini gibi yeni içeriklerin işlenmiş gıdalara eklenmesi, tüketiciler için sürpriz riskler yaratıyor.
Allergy UK ve gıda güvenliği otoriteleri, tüm ürünlerde tam içerik etiketlemesi yapılması gerektiğini savunuyor. Ayrıca çevrimiçi satış platformlarında yetersiz etiketleme sorununa dikkat çekiliyor. Uzmanlar, tüketicilerin her zaman etiketleri dikkatle kontrol etmeleri ve alerjileri konusunda satıcıları bilgilendirmeleri gerektiğini belirtiyor.
