Çoban salata
Domates, salatalık, biber, soğan ve maydanozla yapılan, limonlu zeytinyağı soslu klasik salata.
- Tür
- Salata
- Porsiyon
- 4
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 0 dk
- Lif kaynağı · 100 kilokaloride en az 1,5 g lif
Malzemeler
- 400 g domates, üç orta boy
- 300 g salatalık (kabuklu), iki orta boy
- 100 g yeşil biber, üç sivri biber
- 80 g kuru soğan, yarım soğan
- 30 g maydanoz
- 30 g limon suyu
- 30 g zeytinyağı
- 2 g tuz
Bir porsiyonda
| Enerji | 113 kcal |
|---|---|
| Karbonhidrat | 11 g |
| Şeker (doğal dahil) | 6 g |
| Lif | 2,6 g |
| Protein | 2 g |
| Yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 1,1 g |
| Tuz | 0,5 g |
| Potasyum | 470 mg |
Yaklaşık 0,7 karbonhidrat değişimi (1 değişim ≈ 15 g). Değerler çiğ malzemelerden hesaplanmıştır; pişirme, marka ve porsiyon farkı sonucu değiştirir.
Hazırlanışı
- Domatesi, salatalığı ve biberi küçük küp doğrayın.
- Soğanı ince doğrayın; keskin tadını azaltmak için birkaç dakika soğuk suda bekletip süzün.
- Maydanozu ince kıyın.
- Limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu küçük bir kapta çırpın.
- Tüm sebzeleri geniş bir kapta birleştirin.
- Sosu servis etmeden hemen önce ekleyip karıştırın.
Sofrada
Çoban salata tabağın sebze yarısını doldurmanın en kolay yoludur. Baklagil yemeklerinin, köftenin ya da balığın yanına bol miktarda koyun. Sosu servisten hemen önce eklemek sebzelerin suyunu salmasını geciktirir. Tuzu azalttığınızda limonu ve maydanozu biraz artırarak lezzeti dengeleyebilirsiniz. Ekmek banmak yerine salatayı çatalla yemek porsiyonu kontrol etmeyi kolaylaştırır.
Uluslararası kaynaklar, yerel uygulama
Besin değerleri ABD Tarım Bakanlığı (USDA) veri tabanından hesaplanır; Türkiye’de kullanılan ürünler farklı olabilir. Etiketler yalnız belirtilen ölçüte göre verilir; bir hastalık iddiası değildir.
Bilgilendirme, hekim ve diyetisyen değerlendirmesinin yerine geçmez. Bu sayfa tanı koymaz, ilaç ya da doz önermez; ilacınızı hekiminize danışmadan değiştirmeyin.
Kaynaklar ve dayanaklar
- USDA · FoodData Central (SR Legacy) ↗
Ülke bağlamı: ABD · Kaynak kontrolü: · Kaynak tarihi: 2019-04
- legislation.gov.uk · Regulation (EU) No 1169/2011, Annex I: definitions (salt = sodium × 2.5) ↗
Ülke bağlamı: UK/AB · Kaynak kontrolü:
- NHS · Salt: the facts ↗
Ülke bağlamı: UK · Kaynak kontrolü:
- legislation.gov.uk · Regulation (EC) No 1924/2006, Annex: nutrition claims and conditions (source of fibre, high fibre) ↗
Ülke bağlamı: UK/AB · Kaynak kontrolü:
Malzeme kayıtları (USDA FDC SR Legacy, 100 g başına): Domates #170457, Salatalık (kabuklu) #168409, Yeşil biber #170427, Kuru soğan #170000, Maydanoz #170416, Limon suyu #167747, Zeytinyağı #171413, Tuz #173468.
Sürüm ve değişiklik kaydı
- — İlk taslak hazırlandı. Diyetisyen ve dil incelemesi bekleniyor.
Doktorclub editoryal içeriği · Yapay zekâ desteğiyle, kaynaklara dayanarak hazırlanmıştır. Uzman incelemesi sürüyor; tamamlandığında inceleyenin adı ve tarihi bu sayfada gösterilir. İçerik düzeltmesi bildir · Yayın ilkeleri