Havuçlu karnabahar yemeği
Tencerede domates salçası ve havuçla pişen, etsiz karnabahar yemeği.
- Tür
- Sebze yemeği
- Porsiyon
- 4
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Lifi yüksek · 100 kilokaloride en az 3 g lif
Malzemeler
- 800 g karnabahar, çiçeklerine ayrılmış
- 100 g havuç
- 100 g kuru soğan
- 20 g domates salçası (tuzsuz), tuzsuz
- 35 g zeytinyağı
- 300 g su
- 1 g karabiber
- 3 g tuz
Bir porsiyonda
| Enerji | 152 kcal |
|---|---|
| Karbonhidrat | 16 g |
| Şeker (doğal dahil) | 7 g |
| Lif | 5,4 g |
| Protein | 5 g |
| Yağ | 9 g |
| Doymuş yağ | 1,5 g |
| Tuz | 0,9 g |
| Potasyum | 768 mg |
Yaklaşık 1,1 karbonhidrat değişimi (1 değişim ≈ 15 g). Değerler çiğ malzemelerden hesaplanmıştır; pişirme, marka ve porsiyon farkı sonucu değiştirir.
Hazırlanışı
- Karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın ve yıkayın.
- Soğanı ince, havucu halka doğrayın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanı ve havucu beş dakika çevirin.
- Salçayı ekleyip bir iki dakika karıştırın.
- Karnabaharı, suyu ve tuzu ekleyin; kapağı kapalı olarak kısık ateşte karnabahar yumuşayana ama dağılmayana kadar yirmi dakika pişirin.
- Karabiberi serpip ılık servis edin.
Sofrada
Karnabahar yemeği tabağın sebze bölümüne girer ve kızartma yerine tencerede pişirildiği için hafiftir. Yanına bir kâse yoğurt ya da cacık, küçük bir porsiyon bulgur pilavı ekleyin. Proteini artırmak için haşlanmış yumurta, fırın köfte ya da bir baklagil yemeğiyle aynı öğünde sunabilirsiniz. Karnabaharın kokusu sizi rahatsız ediyorsa pişirirken kapağı ara ara aralayın.
Uluslararası kaynaklar, yerel uygulama
Besin değerleri ABD Tarım Bakanlığı (USDA) veri tabanından hesaplanır; Türkiye’de kullanılan ürünler farklı olabilir. Etiketler yalnız belirtilen ölçüte göre verilir; bir hastalık iddiası değildir.
Bilgilendirme, hekim ve diyetisyen değerlendirmesinin yerine geçmez. Bu sayfa tanı koymaz, ilaç ya da doz önermez; ilacınızı hekiminize danışmadan değiştirmeyin.
Kaynaklar ve dayanaklar
- USDA · FoodData Central (SR Legacy) ↗
Ülke bağlamı: ABD · Kaynak kontrolü: · Kaynak tarihi: 2019-04
- legislation.gov.uk · Regulation (EU) No 1169/2011, Annex I: definitions (salt = sodium × 2.5) ↗
Ülke bağlamı: UK/AB · Kaynak kontrolü:
- NHS · Salt: the facts ↗
Ülke bağlamı: UK · Kaynak kontrolü:
- legislation.gov.uk · Regulation (EC) No 1924/2006, Annex: nutrition claims and conditions (source of fibre, high fibre) ↗
Ülke bağlamı: UK/AB · Kaynak kontrolü:
Malzeme kayıtları (USDA FDC SR Legacy, 100 g başına): Karnabahar #169986, Havuç #170393, Kuru soğan #170000, Domates salçası (tuzsuz) #170459, Zeytinyağı #171413, Su #173647, Karabiber #170931, Tuz #173468.
Sürüm ve değişiklik kaydı
- — İlk taslak hazırlandı. Diyetisyen ve dil incelemesi bekleniyor.
Doktorclub editoryal içeriği · Yapay zekâ desteğiyle, kaynaklara dayanarak hazırlanmıştır. Uzman incelemesi sürüyor; tamamlandığında inceleyenin adı ve tarihi bu sayfada gösterilir. İçerik düzeltmesi bildir · Yayın ilkeleri