Kıymalı kabak yemeği
Az kıyma ve bol kabakla pişen, dereotuyla tamamlanan ev yemeği.
- Tür
- Ana yemek
- Porsiyon
- 4
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 35 dk
- Lif kaynağı · 100 kilokaloride en az 1,5 g lif
Malzemeler
- 250 g dana kıyma (%10 yağlı), az yağlı
- 1.000 g kabak, beş altı orta boy
- 120 g kuru soğan
- 200 g domates, rendelenmiş
- 15 g domates salçası (tuzsuz), tuzsuz
- 20 g zeytinyağı
- 150 g su
- 15 g dereotu
- 1 g karabiber
- 4 g tuz
- 200 g yoğurt (tam yağlı), servis için
Bir porsiyonda
| Enerji | 254 kcal |
|---|---|
| Karbonhidrat | 16 g |
| Şeker (doğal dahil) | 12 g |
| Lif | 3,9 g |
| Protein | 18 g |
| Yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 4,4 g |
| Tuz | 1,2 g |
| Potasyum | 1.162 mg |
Yaklaşık 1,1 karbonhidrat değişimi (1 değişim ≈ 15 g). Değerler çiğ malzemelerden hesaplanmıştır; pişirme, marka ve porsiyon farkı sonucu değiştirir.
Hazırlanışı
- Kabakları soyup yarım ay ya da küp doğrayın, soğanı ince kıyın.
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanı beş dakika çevirin.
- Kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurun.
- Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip üç dakika pişirin.
- Kabakları, suyu ve tuzu ekleyin; kapağı kapalı olarak kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar yirmi beş dakika pişirin.
- Karabiber ve kıyılmış dereotu ekleyip ocağı kapatın.
- Yoğurtla birlikte servis edin.
Sofrada
Kıymalı kabak, sebze ağırlıklı bir tencerede az etle proteini tabağa ekler. Bir kepçe yemeğin yanına bir kâse yoğurt ve küçük bir porsiyon bulgur pilavı koyun; tabağın yarısı zaten kabakla dolmuş olur. Kıymayı az yağlı seçin, kavururken çıkan yağı süzebilirsiniz. Yemek buzdolabında iki üç gün saklanır, ısıtırken su eklemeye gerek kalmaz.
Uluslararası kaynaklar, yerel uygulama
Besin değerleri ABD Tarım Bakanlığı (USDA) veri tabanından hesaplanır; Türkiye’de kullanılan ürünler farklı olabilir. Etiketler yalnız belirtilen ölçüte göre verilir; bir hastalık iddiası değildir.
Bilgilendirme, hekim ve diyetisyen değerlendirmesinin yerine geçmez. Bu sayfa tanı koymaz, ilaç ya da doz önermez; ilacınızı hekiminize danışmadan değiştirmeyin.
Kaynaklar ve dayanaklar
- USDA · FoodData Central (SR Legacy) ↗
Ülke bağlamı: ABD · Kaynak kontrolü: · Kaynak tarihi: 2019-04
- legislation.gov.uk · Regulation (EU) No 1169/2011, Annex I: definitions (salt = sodium × 2.5) ↗
Ülke bağlamı: UK/AB · Kaynak kontrolü:
- NHS · Salt: the facts ↗
Ülke bağlamı: UK · Kaynak kontrolü:
- legislation.gov.uk · Regulation (EC) No 1924/2006, Annex: nutrition claims and conditions (source of fibre, high fibre) ↗
Ülke bağlamı: UK/AB · Kaynak kontrolü:
Malzeme kayıtları (USDA FDC SR Legacy, 100 g başına): Dana kıyma (%10 yağlı) #174030, Kabak #169291, Kuru soğan #170000, Domates #170457, Domates salçası (tuzsuz) #170459, Zeytinyağı #171413, Su #173647, Dereotu #172233, Karabiber #170931, Tuz #173468, Yoğurt (tam yağlı) #171284.
Sürüm ve değişiklik kaydı
- — İlk taslak hazırlandı. Diyetisyen ve dil incelemesi bekleniyor.
Doktorclub editoryal içeriği · Yapay zekâ desteğiyle, kaynaklara dayanarak hazırlanmıştır. Uzman incelemesi sürüyor; tamamlandığında inceleyenin adı ve tarihi bu sayfada gösterilir. İçerik düzeltmesi bildir · Yayın ilkeleri