Menemen
Domates, biber ve yumurtayla zeytinyağında pişen klasik kahvaltı tavası.
- Tür
- Kahvaltı
- Porsiyon
- 4
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 15 dk
Malzemeler
- 200 g yeşil biber, altı sivri biber
- 500 g domates, üç dört orta boy, kabuğu soyulmuş
- 300 g yumurta, altı adet
- 20 g zeytinyağı
- 1 g pul biber
- 2 g tuz
Bir porsiyonda
| Enerji | 185 kcal |
|---|---|
| Karbonhidrat | 8 g |
| Şeker (doğal dahil) | 5 g |
| Lif | 2,4 g |
| Protein | 11 g |
| Yağ | 13 g |
| Doymuş yağ | 3,1 g |
| Tuz | 0,8 g |
| Potasyum | 492 mg |
Yaklaşık 0,5 karbonhidrat değişimi (1 değişim ≈ 15 g). Değerler çiğ malzemelerden hesaplanmıştır; pişirme, marka ve porsiyon farkı sonucu değiştirir.
Hazırlanışı
- Biberleri ince halka, domatesleri kabuğunu soyup küçük küp doğrayın.
- Zeytinyağını geniş tavada ısıtın, biberleri yumuşayana kadar beş dakika çevirin.
- Domatesleri ekleyip suyunu biraz çekene kadar beş dakika pişirin.
- Yumurtaları tavaya kırın, tuzu ekleyin.
- Yumurtaları hafifçe karıştırarak istediğiniz kıvama gelene kadar iki üç dakika pişirin.
- Pul biber serpip tavada sıcak servis edin.
Sofrada
Menemen kahvaltı tabağında protein ve sebzeyi bir arada sunar. Yanına bir dilim tam buğday ekmeği, salatalık, domates ve yeşillik koyun; ekmeği tavaya banmak yerine dilimi önceden ayırmak porsiyonu belirgin tutar. Peynir eklemek isterseniz küçük bir parça yeterlidir; peynir tuzlu olduğu için menemene eklediğiniz tuzu azaltın.
Uluslararası kaynaklar, yerel uygulama
Besin değerleri ABD Tarım Bakanlığı (USDA) veri tabanından hesaplanır; Türkiye’de kullanılan ürünler farklı olabilir. Etiketler yalnız belirtilen ölçüte göre verilir; bir hastalık iddiası değildir.
Bilgilendirme, hekim ve diyetisyen değerlendirmesinin yerine geçmez. Bu sayfa tanı koymaz, ilaç ya da doz önermez; ilacınızı hekiminize danışmadan değiştirmeyin.
Kaynaklar ve dayanaklar
- USDA · FoodData Central (SR Legacy) ↗
Ülke bağlamı: ABD · Kaynak kontrolü: · Kaynak tarihi: 2019-04
- legislation.gov.uk · Regulation (EU) No 1169/2011, Annex I: definitions (salt = sodium × 2.5) ↗
Ülke bağlamı: UK/AB · Kaynak kontrolü:
- NHS · Salt: the facts ↗
Ülke bağlamı: UK · Kaynak kontrolü:
Malzeme kayıtları (USDA FDC SR Legacy, 100 g başına): Yeşil biber #170427, Domates #170457, Yumurta #171287, Zeytinyağı #171413, Pul biber #170932, Tuz #173468.
Sürüm ve değişiklik kaydı
- — İlk taslak hazırlandı. Diyetisyen ve dil incelemesi bekleniyor.
Doktorclub editoryal içeriği · Yapay zekâ desteğiyle, kaynaklara dayanarak hazırlanmıştır. Uzman incelemesi sürüyor; tamamlandığında inceleyenin adı ve tarihi bu sayfada gösterilir. İçerik düzeltmesi bildir · Yayın ilkeleri