Tuzu azaltmak tansiyonu kaç puan düşürür? Gerçek rakamlar

Tuz kısıtlaması çalışmalarının toplu değerlendirmeleri tutarlı bir tablo çiziyor. Günlük tuzda birkaç gramlık bir azalma, yüksek tansiyonu olan kişilerde büyük tansiyonda ortalama 4-5 mmHg'lik düşüş sağlıyor. Küçük tansiyondaki düşüş daha sınırlı kalıyor.

Tansiyonu normal olanlarda etki daha mütevazı. Buna karşın toplum ölçeğinde bakıldığında küçük düşüşler bile inme ve kalp krizi sayısını azaltıyor.

Bu etki ilaç kadar güçlü değil. Ancak birçok kişide tek bir ilacın katkısına yaklaşan bir katkı sunuyor ve yan etkisi yok.

Yaygın varsayım yemeğin üstüne ekilen tuzun sorumlu olduğu yönünde. Ölçümler farklı söylüyor. Alınan sodyumun büyük bölümü zaten işlenmiş ürünlerin içinden geliyor.

Türkiye için başı çeken kaynaklar şunlar:

• Ekmek. Günde birkaç dilim bile ciddi miktar taşır ve çoğu kişi bunu hesaba katmaz.
• Beyaz peynir, tulum ve salamura zeytin. Salamura yöntemi doğası gereği sodyum yüklüdür.
• Şarküteri ürünleri. Sucuk, salam, sosis ve pastırma.
• Hazır çorba, bulyon ve sos. Küçük bir küp bile günlük sınırın önemli bir kısmını doldurabilir.
• Turşu, salça ve konserve sebzeler.
• Cips, kraker ve tuzlu çerez.

Tuzluğu kaldırmak tek başına yetmez. Asıl kazanç etiket okumaktan geçer.

• Etikette "sodyum" yazıyorsa 2,5 ile çarpın; karşılığı tuz miktarıdır.
• Aynı raftaki iki ürünü karşılaştırın ve 100 gramda daha az sodyum içereni seçin.
• Ekmeği azaltmak istemiyorsanız tam tahıllı ve az tuzlu seçenekleri sorun.
• Peyniri kullanmadan önce suda bekletin; sodyumun bir bölümü suya geçer.
• Yemeğe lezzeti tuzla değil, limon, sirke, sarımsak, kimyon, kekik ve nane ile verin.
• Damak tadınız 2-3 haftada yeni düzeye alışır; bu süreyi baştan kabul edin.

"Tuza duyarlılık" kişiden kişiye değişir. Bazı insanlarda tuz azaltıldığında tansiyon belirgin düşer, bazılarında etki küçük kalır.

Duyarlılık ileri yaşta, siyah ırkta, şeker hastalığı ve böbrek hastalığı olanlarda daha belirgindir. Bunu evde bir testle ölçemezsiniz. Anlamanın yolu, kısıtlamayı uygulayıp iki-üç hafta boyunca düzenli tansiyon ölçmektir.

Çok az tuz da her koşulda iyi değildir. Şu durumlarda hekiminize danışmadan sert kısıtlama yapmayın:

• Böbrek üstü bezi yetmezliği tanısı varsa.
• Tuz kaybettiren idrar söktürücü ilaç kullanıyorsanız.
• Kan sodyumunuz daha önce düşük ölçüldüyse.
• Yoğun sıcakta uzun süre ağır iş yapıyor ya da uzun mesafe koşuyorsanız.