Şeker hastası yer fıstığı yiyebilir mi?

Diyabette

• Yer fıstığı az karbonhidrat ve lif içerir; tek başına kan şekerini az etkiler. Diabetes UK, lif için düşük karbonhidratlı kaynaklar olarak kuruyemiş ve tohumları önerir.
• Amerikan Diyabet Derneği, diyabette kuruyemiş ve tohumları öne çıkaran beslenme düzenlerini önerir.
• Yağ oranı yüksek olduğu için kalorisi de yüksektir; Diabetes UK, yağın karbonhidrat ve proteinin iki katından fazla kalori verdiğini hatırlatır. Avuçla değil, ölçerek yiyin.
• Diabetes UK, çikolata, kek ve bisküvi yerine tuzsuz kuruyemişi daha sağlıklı bir ara öğün olarak önerir.

Tansiyon ve kalp sağlığında

Çiğ ya da tuzsuz kavrulmuş yer fıstığı tuz açısından sorun değildir; tuz, kavrulurken eklenen tuzdan gelir. Diabetes UK tuzlu kuruyemişi tuzun başlıca kaynakları arasında sayar; NHS de ara öğünde tuzsuz kuruyemişi önerir. Tuz yüksek tansiyona yol açabildiği için etiket üzerinde "tuzsuz" ibaresini arayın.

Böbrek hastalığında

Yer fıstığı potasyum ve fosfor içerir. Ulusal Böbrek Vakfı kuruyemiş ve tohumları porsiyon başına yüksek potasyumlu besinler arasında sayar; fosforun da proteinden zengin besinlerde, kuruyemişler dahil, doğal olarak bulunduğunu belirtir. NIDDK’ye göre bitkisel besinlerdeki fosfor hayvansal besinlerdekinden daha az emilir. Böbrek hastalığınız varsa ne kadar yiyebileceğinizi hekiminiz ve diyetisyeninizle belirleyin.

Sofrada nasıl tüketilir?

Yer fıstığı Türkiye’de çoğunlukla kavrulmuş çerez, fıstık ezmesi ya da tatlı ve kurabiyelerde kullanılır.

• Fıstık ezmesini şeker ve tuz eklenmemiş olarak seçin; Türkiye Beslenme Rehberi fıstık ezmesini isteğe bağlı besinler arasında sayar.
• Kavrulmuş fıstığı tuzsuz alın ve kendinize bir porsiyon ayırın.
• Fıstığı salata ya da sebze yemeğine eklemek, çerez gibi sınırsız yemekten daha kolay ölçülür.

Bağlantılı sayfalar