Helsinki Üniversitesi’nde yürütülen MIRA2 çalışması, vegan, vejetaryen ve omnivor beslenen 2–7 yaş arası çocuklar ile ailelerinin kemik sağlığına yönelik beslenme alışkanlıklarını inceledi. Araştırma, özellikle kalsiyum, D vitamini ve protein alımı üzerine yoğunlaştı ve sonuçlar European Journal of Nutrition’da yayımlandı.
Çalışmada, vegan beslenen çocukların neredeyse tamamının takviye kullanımı ve güçlendirilmiş gıda tüketiminde önerilere uyduğu görüldü. Bu nedenle, ortalama D vitamini ve kalsiyum alımları yeterli bulundu. Vegan çocukların, omnivor ve vejetaryen akranlarına göre daha yüksek dozlarda D vitamini takviyesi aldığı ve bu sayede D vitamini düzeylerinin daha iyi olduğu tespit edildi.
Bulgular, yetişkinlerde bitki temelli diyetlerin kemik oluşumu ve yıkımıyla ilgili belirteçlerde artışla ilişkili olduğunu gösterdi. Çocuklarda ise bitki temelli diyetler, kemik yıkımıyla ilişkili paratiroid hormonu düzeylerinde artışla bağlantılı bulundu. Bu durum, uzun vadede olası olumsuz etkileri işaret etse de, klinik anlamı henüz netlik kazanmadı.
Araştırmacılar, bitkisel besinlerdeki kalsiyumun emiliminin zayıf olduğuna dikkat çekerek, Finlandiya’da bitkisel süt ve yoğurt alternatiflerinin D vitamini ve kalsiyum ile güçlendirilmiş olmasının veganlar için büyük önem taşıdığını vurguladı. Ayrıca, vegan ve vejetaryenlerin protein alımının omnivorlara kıyasla daha düşük olduğu, bunun da kemik metabolizmasındaki farklılıkları açıklayabileceği belirtildi.
Sonuç olarak, özellikle çocuklar için vegan beslenmenin dikkatli planlanması gerektiği, kalsiyum ve D vitamini ile güçlendirilmiş ürünlerin tercih edilmesi ve günlük D vitamini takviyesinin ihmal edilmemesi gerektiği ifade edildi. Araştırmacılar, ailelerin diyet planlamasında uzman diyetisyen desteği almasının önemine değindi.
