Şeker hastası antep fıstığı yiyebilir mi?

Diyabette

• Antep fıstığı az karbonhidrat ve lif içerir; tek başına kan şekerini az etkiler. Diabetes UK, lif için düşük karbonhidratlı kaynaklar olarak kuruyemiş ve tohumları önerir.
• Amerikan Diyabet Derneği, diyabette kuruyemiş ve tohumları öne çıkaran beslenme düzenlerini önerir.
• Yağ oranı yüksek olduğu için kalorisi de yüksektir; Diabetes UK, yağın karbonhidrat ve proteinin iki katından fazla kalori verdiğini hatırlatır. Avuçla değil, ölçerek yiyin.
• Diabetes UK, çikolata, kek ve bisküvi yerine tuzsuz kuruyemişi daha sağlıklı bir ara öğün olarak önerir.
• Kabuklu fıstık yemek yavaş yemenizi sağlar ve kabuklar ne kadar yediğinizi görmenize yardım eder.

Tansiyon ve kalp sağlığında

Çiğ ya da tuzsuz kavrulmuş antep fıstığı tuz açısından sorun değildir; tuz, kavrulurken eklenen tuzdan gelir. Diabetes UK tuzlu kuruyemişi tuzun başlıca kaynakları arasında sayar; NHS de ara öğünde tuzsuz kuruyemişi önerir. Tuz yüksek tansiyona yol açabildiği için etiket üzerinde "tuzsuz" ibaresini arayın.

Böbrek hastalığında

Antep fıstığı potasyum ve fosfor içerir. Ulusal Böbrek Vakfı kuruyemiş ve tohumları porsiyon başına yüksek potasyumlu besinler arasında sayar; fosforun da proteinden zengin besinlerde, kuruyemişler dahil, doğal olarak bulunduğunu belirtir. NIDDK’ye göre bitkisel besinlerdeki fosfor hayvansal besinlerdekinden daha az emilir. Böbrek hastalığınız varsa ne kadar yiyebileceğinizi hekiminiz ve diyetisyeninizle belirleyin.

Sofrada nasıl tüketilir?

Antep fıstığı Güneydoğu mutfağında kebaplarda, pilavda, baklava ve künefede kullanılır; kavrulmuş kabuklu fıstık da yaygın bir çerezdir.

• Fıstıklı baklava, fıstıklı sarma ve künefede kan şekerini yükselten asıl bileşen şerbet ve hamurdur; Türkiye Beslenme Rehberi bunları isteğe bağlı tatlılar arasında sayar.
• Çerez olarak tuzsuz fıstık seçin ve kendinize bir porsiyon ayırın.
• Pilava ya da salataya bir avuç fıstık eklemek yemeğe lezzet katar.

Bağlantılı sayfalar