Şeker hastası ceviz yiyebilir mi?

Diyabette

• Ceviz az karbonhidrat ve lif içerir; tek başına kan şekerini az etkiler. Diabetes UK, lif için düşük karbonhidratlı kaynaklar olarak kuruyemiş ve tohumları önerir.
• Amerikan Diyabet Derneği, diyabette kuruyemiş ve tohumları öne çıkaran beslenme düzenlerini önerir.
• Yağ oranı yüksek olduğu için kalorisi de yüksektir; Diabetes UK, yağın karbonhidrat ve proteinin iki katından fazla kalori verdiğini hatırlatır. Avuçla değil, ölçerek yiyin.
• Diabetes UK, çikolata, kek ve bisküvi yerine tuzsuz kuruyemişi daha sağlıklı bir ara öğün olarak önerir.
• Diabetes UK cevizi bitkisel omega-3 kaynakları arasında sayar, ancak bitkisel omega-3’ün balıktaki kadar kalp yararı göstermediğini de not eder.

Böbrek hastalığında

Ceviz potasyum ve fosfor içerir. Ulusal Böbrek Vakfı kuruyemiş ve tohumları porsiyon başına yüksek potasyumlu besinler arasında sayar; fosforun da proteinden zengin besinlerde, kuruyemişler dahil, doğal olarak bulunduğunu belirtir. NIDDK’ye göre bitkisel besinlerdeki fosfor hayvansal besinlerdekinden daha az emilir. Böbrek hastalığınız varsa ne kadar yiyebileceğinizi hekiminiz ve diyetisyeninizle belirleyin.

İlaçlarla birlikte

Tiroid ilacı (levotiroksin) kullanıyorsanız ceviz, soya ve lifli besinler ilacın etkisini değiştirebilir. Ceviz yemeyi bırakmanız gerekmez; ilacınızı her gün aynı düzende, aç karnına alın ve beslenmenizde büyük bir değişiklik yapacaksanız hekiminize söyleyin.

Sofrada nasıl tüketilir?

Ceviz Türk mutfağında kahvaltıda, salatalarda, muhammara ve çerkez tavuğunda, tatlılarda ve cevizli sucukta kullanılır.

• Kahvaltıda peynir ve domatesin yanına birkaç ceviz içi eklemek tabağı daha doyurucu yapar.
• Cevizli baklava, cevizli sucuk ve cevizli kurabiyede asıl kan şekerini yükselten şerbet, pekmez ve undur.
• Türkiye Beslenme Rehberi kuruyemişleri isteğe bağlı kalorilerin kontrolünde iyi bir seçenek olarak görür; şekerli atıştırmalık yerine ceviz seçin.

Bağlantılı sayfalar