Şeker hastası lor peyniri yiyebilir mi?

Diyabette

• Lor tek başına kan şekerini belirgin yükseltmez; yanında yenen ekmek ve hamur işi yükseltir.
• Kahvaltıda lor, yumurta ve sebzeyle birlikte doyurucu bir tabak oluşturur; ekmeği ölçülü tutun.
• Lorlu tatlılarda (lor tatlısı, şerbetli hamur işleri) eklenen şeker kan şekerini yükseltir.
• NHS, peynirler içinde bazı yumuşak ve yağı azaltılmış peynirlerin daha az yağlı olduğunu belirtir.
• Diyabet tabağında protein tabağın dörtte birini oluşturur; lor bu bölüme girer.

Böbrek hastalığında

Peynirler genel olarak fosforu yüksek besinlerdendir. Ulusal Böbrek Vakfı süzme (cottage) türü peyniri daha düşük fosforlu seçenekler arasında sayar; lor bu tür peynirlere benzer ama değerleri tablodan kontrol edin. Böbrek hastalığında miktarı hekiminiz ve diyetisyeninizle belirleyin.

İlaçlarla birlikte

Lor da bir süt ürünüdür: siprofloksasin gibi bazı antibiyotiklerle süt ürünleri arasında en az iki saat, demir ilacı ile süt ürünleri arasında da yaklaşık iki saat bırakılır. İlacınızın nasıl alınacağını eczacınıza sorun.

Gebelikte

Pastörize sütten yapılmış ricotta türü yumuşak peynirler gebelikte güvenli peynirler arasındadır. Açıkta satılan ve hangi sütten yapıldığı belli olmayan lor ve çökeleği ise ancak buharı çıkana kadar pişirilmiş yemeklerde kullanın.

Sofrada nasıl tüketilir?

Lor kahvaltıda yeşilliklerle, salatalarda, börek ve gözleme içinde ya da lorlu omlette kullanılır. Türkiye Beslenme Rehberi peynirde iki kibrit kutusu büyüklüğünü bir porsiyon olarak alır. Lor salatasına zeytinyağı ve maydanoz eklemek, tuz eklemeden lezzet vermenin bir yoludur. Lor tatlıları ve lorlu börekler hamur ve şeker nedeniyle kan şekerini sade lordan çok daha fazla etkiler; bunları özel günlere bırakın.

Bağlantılı sayfalar