Şeker hastası tavuk göğsü yiyebilir mi?

Diyabette

• Kan şekerini asıl karbonhidratlar yükseltir; tavuk göğsü bu açıdan tabağın en az etkili parçasıdır. Yanındaki pilav, ekmek ve patatesin miktarı daha belirleyicidir.
• Diyabet tabağında sebze tabağın yarısını, protein dörtte birini, nişastalı besin dörtte birini oluşturur.
• Derisini pişirmeden önce çıkarın; tavuk derisi etin kendisinden çok daha yağlıdır.
• Amerikan Diyabet Derneği yağsız protein kaynaklarını öne çıkaran beslenme düzenlerini önerir.

Böbrek hastalığında

Tavuk proteinden zengindir; fosfor ve potasyum içerir. Ulusal Böbrek Vakfı tavuğu sakatat ve işlenmiş etlere göre daha düşük fosforlu bir seçenek olarak gösterir; aynı vakfın potasyum listesinde ise tavuk, porsiyon başına yüksek potasyumlu besinler arasındadır. Böbrek hastalığında ne kadar protein yemeniz gerektiği değişebilir; miktarı hekiminiz ve diyetisyeninizle belirleyin.

Gebelikte

Gebelikte tavuğu iyice pişirin; pişince içinde pembe kısım ya da kan kalmamalıdır. Paketli, pişmiş ve soğuk yenen tavuk ürünlerini buzdolabında saklayın ve son tüketim tarihinden önce yiyin.

Sofrada nasıl tüketilir?

Tavuk göğsü ızgara, fırın, haşlama ya da sebzeyle güveçte pişirilebilir. NHS eti kızartmak yerine ızgarada pişirmeyi ve ek yağ eklememeyi önerir.

• Çiğ tavuğu yıkamayın; sıçrayan su damlaları bakteriyi tezgâha yayar. Çiğ tavukla temas eden kap ve yüzeyleri hemen sıcak sabunlu suyla temizleyin.
• Tavuğu içi tamamen pişene ve suyu berrak akana kadar pişirin.
• Tavuk sote, tavuk döner ve tavuklu pilavda kan şekerine etkiyi daha çok yanındaki pirinç ve ekmek belirler.

Bağlantılı sayfalar