ABD’de Yeni Beslenme Kuralarını İçeren Öneriler Yayımlandı

Ebeveynlerin artık küçük çocuklar için şeker, kek ve dondurmaya hayır demek için fazladan bir nedeni var.

Bebekler ve küçük çocuklar için salı günü yayınlanan ilk ABD hükümeti beslenme kuralları, en az altı ay boyunca sadece anne sütü ile 2 yaşın altındaki çocuklar için şeker eklenmemesini tavsiye ediyor. Davis California Üniversitesi'nde beslenme uzmanı olan Barbara Schneeman, "Başlamak için asla erken değildir. O ilk yıllarda her lokmayı değerlendirmelisiniz" diyor.

Yönergeler, hükümete tavsiyelerde bulunan bilim adamlarının iki önemli tavsiyesinin dışında kalıyor. Bu danışmanlar Temmuz ayında, herkesin ilave şeker alımını kalorinin % 6'sından daha azıyla sınırlaması gerektiğini ve erkeklerin alkolü günde bir içki ile sınırlaması gerektiğini söylemişlerdi. Bunun yerine, yönergeler önceki tavsiyelere sadık kalıyor: ilave şekeri, 2 yaşından sonra günlük kalorinin % 10'undan daha azıyla sınırlandırın. Erkekler alkolü, kadınlar için önerilenden iki kat daha fazla, günde en fazla iki içecekle sınırlamalıdır.

Hükümete yönergeler hakkında tavsiyelerde bulunan bir komiteye başkanlık eden Schneeman, "Alkolle işimizin bittiğini sanmıyorum. Öğrenmemiz gereken daha çok şey var" diyor. Beslenme yönergeleri, Tarım Bakanlığı ve Sağlık ve İnsan Hizmetleri Bakanlığı tarafından her beş yılda bir yayınlanır. Hükümet bunları okul öğle yemekleri ve diğer programlar için standartlar belirlemek için kullanıyor.

BEBEKLER, ANNELER VE YENİ YÜRÜMEYE BAŞLAYAN ÇOCUKLAR

Yönergeler, bebeklerin en az 6 aya ulaşana kadar sadece anne sütü içmeleri gerektiğini söylüyor. Anne sütü yoksa ilk yıl boyunca demir takviyeli bebek maması almaları gerekir. Bebekler, doğumdan hemen sonra ek D vitamini almalıdır. Bebekler, yaklaşık 6 aylıkken diğer yiyecekleri yemeye başlayabilir ve diğer yiyeceklerle birlikte potansiyel alerjenik yiyeceklerle tanıştırılmalıdır.

Yönergeler, "İlk yıl fıstık içeren yiyeceklerin sunulması, bir bebeğin yer fıstığına karşı gıda alerjisi geliştirme riskini azaltır" diyor.

Hamile ve emziren kadınlar için önceki yönergelerden daha fazla tavsiye var. Bebeklerinde sağlıklı beyin gelişimini desteklemek için bu kadınların haftada 8 ila 12 ons(226,7- 340,1 gram) deniz ürünü yemeleri gerekiyor. Morina balığı, somon balığı, sardalya ve tilapia gibi çocukların sinir sistemlerine zarar verebilecek cıva seviyesi düşük balıkları seçmeleri gerekir.

Yönergelere göre hamile kadınlar alkol almamalı ve emziren kadınlar dikkatli olmalıdır. Mütevazı miktarlardaki kafein güvenli görünüyor ve kadınlar bunu doktorlarına danışmalı.

ALKOL VE ERKEK

Temmuz ayında bilim danışmanları, alkol kullanan erkeklerin kendilerini günde bir porsiyonla sınırlamaları gerektiğini öne sürdüler( 12 onsluk(340,1 gram) bir kutu bira, 5 onsluk(141,7 gram) bir bardak şarap veya bir kadeh likör). Salı günkü resmi yönergeler bunu görmezden geldi ve erkekler için öğütleri günde iki kadehe çıkardı.

Santa Clara Üniversitesi'nden Dr. Westley Clark bunun uygun olduğunu söyledi. Aşırı içkinin ve aşırı içiciliğin zararlı olduğunu, ancak kanıtların ılımlı içki için o kadar net olmadığını söyledi. Clark, erkekler için sınırın düşürülmesinin sosyal, dini veya kültürel olarak pek çok kişi için kabul edilemez olacağını, bunun da kılavuzların geri kalanı için dalgalanma etkileri olabileceğini söyledi.

Clark, "İnsanlar tarafından kabul edilebilir olmaları gerekiyor, aksi takdirde bunu düpedüz reddedecekler ve daha kötü durumda olacağız. Halkı kaybederseniz, bu kuralların hiçbir değeri kalmaz" dedi. Clark ayrıca Düşük veya orta seviyeli içme seviyelerinin uzun vadeli etkilerine dair daha dikkatli bilimsel araştırmalara ihtiyaç olduğunu söyledi.

Çoğu Amerikalı, obezite, kalp hastalığı ve diyabete katkıda bulunan beslenme konusunda en iyi tavsiyeleri takip etmekte yetersiz kalıyor. Yeni tavsiyelerin çoğu tanıdık geliyor: Tabağınıza meyve ve sebze koyun ve tatlıları, doymuş yağları ve sodyumu azaltın. Yönergeler, küçük değişiklikler yapılmasını önerir: Buzlu tahıl yerine sade kıyılmış buğdayı değiştirin. Düşük sodyumlu siyah fasulye konservesi seçin. Soda(Cola gibi gazlı içecekler) yerine maden suyu iç.

Tarım Departmanı gıda ve beslenme servisinden Pam Miller, "Her öğünde, her öğünde sağlıklı seçimler yapmak, sağlıklı beslenme düzeni geliştirmek gerçekten önemlidir" dedi. İnsanların hükümetin My Plate web sitesinde bulunan yönergeleri izlemelerine yardımcı olacak bir uygulama var.

Tipik ABD diyetindeki en büyük ilave şeker kaynakları soda(Cola gibi gazlı içecekler) ve diğer şekerle tatlandırılmış içecekler, tatlılar, atıştırmalıklar, şekerli kahve ve çaydır. Bu yiyecekler çok az beslenmeye katkıda bulunur, bu nedenle yönergeler sınırlar önermektedir. Paketlenmiş gıdaların üzerindeki "Besin Değerleri" etiketinde ilave şeker hakkında bilgi var. Doymuş yağlar ve sodyum hakkındaki bilgiler de etiketin üzerindedir. Bu nedenle aldığınız ürünlerdeki etiketi okumanız tavsiye ediliyor.