Gıda Alerjilerinin Yaklaşık Yarısı Yanlış Alarm

JAMA Network Open adlı açık erişimli dergide yayınlanan yeni bir araştırmaya göre, ABD’de yetişkinlerin yüzde doksanı bir ya da daha fazla yiyeceğe alerjisi olduğunu bildirdi; ancak 10 kişiden 1’inde gerçekten alerji olduğu tespit edildi. Araştırma sonuçları, gıda alerjisine sahip olduğu düşünülen kişilerin neredeyse yarısının semptomlarını yanlış yorumladığı anlamına geliyor. Northwestern Üniversitesi'nden bir ekip, 40.000’den fazla kişiden, gıda alerjilerini listelemelerini ve tanımlamalarını isteyerek bu sonuca vardı. Dahası araştırmalar sonucunda, gıda alerjisi olanların sadece yarısına bir doktor tarafından teşhis konduğu ortaya çıktı. Ve daha da az bir kısmının, katılımcıların çeyreğinden azının, devam eden bir epinefrin reçetesi vardı.



Bu durumun ortaya çıkmasının sebebi nedir? Northwestern Üniversitesi Feinberg Tıp Okulu'ndan pediatri profesörü ve araştırmanın baş yazarı Ruchi Gupta, alerjik olduklarını söyleyen birçok insanın aslında gıda intoleransı gibi bir şeyden muzdarip olduğundan şüpheleniyor. Gupta, “Her 10 yetişkinden 1’inin gıda alerjisi olduğunu tespit etmemize rağmen, semptomları gıda intoleransı veya gıdalarla ilgili diğer koşullardan kaynaklanıyor olabilir.” diyor.



“İkna edici” bir gıda alerjisi olarak kabul edilmek için, bir katılımcı aşağıdaki belirtilerden birini veya birkaçını listelemek zorunda: kurdeşen, şişme, yutma zorluğu, boğazda daralma, göğüste sıkışma, nefes almada zorluk, hırıltılı solunum, kusma, göğüs ağrısı, hızlı kalp atış, bayılma, baş dönmesi veya düşük tansiyon. Gıda alerjisi genellikle bir intoleranstan daha şiddetlidir ve en kötü senaryoda anafilaksiyi tetikleyip ölüme neden olabilir.



Buna karşın intolerans, rahatsız edici olsa da, hayatı tehdit edici değildir. Hatta rahatsız edici semptomları çok fazla tetiklemeden küçük miktarlarda yiyeceğin tadına bakabilirsiniz. İntolerans durumlarında çoğu semptom sindirim ile bağlantılıdır.



Araştırmacıların dikkatini çeken bir diğer keşif, alerjisi olan kişilerin birçoğunun bu alerjilere yetişkin olduktan sonra sahip olduğunu belirtmesi. Profesör Gupta “Bunun neden olduğunu ve onu nasıl önleyebileceğimizi anlamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç var” diyor.



Araştırma için yürütülen anket aynı zamanda ABD'de hangi gıda alerjisi türlerinin en yaygın olduğunu da gösteriyor. Kabuklu deniz ürünleri listenin başında geliyor. Yaklaşık 7,2 milyon yetişkinin kabuklu deniz hayvanlarına alerjisi var. Bunu süt (4,7 milyon), yerfıstığı (4,5 milyon) ve fındık (3 milyon) izliyor. Balık (2,2 milyon), yumurta (2 milyon), buğday (2 milyon), soya (1,5 milyon) ve susam (0,5 milyon) da sıklıkla rapor edilen alerjiler arasında.



Gupta, “Diyetinizdeki şüpheli yiyecekleri tamamen elimine etmeden önce uygun testler ve teşhis için bir doktora görünmek önemlidir. Gıda alerjisi onaylanırsa, anafilaksi semptomlarını farketmek ve epinefrini nasıl ve ne zaman kullanacağını bilmek bu süreci sağlıklı bir şekilde yönetebilmek için son derece hayati.” diyor.