Yazın besin zehirlenmesi ne zaman tehlikeli olur?

Bakteriler ılık ortamı sever. Yemek dışarıda birkaç saat kalınca hızla ürerler. Piknik, plaj ve açık büfe bu yüzden risklidir.

En riskli grupta çiğ et, tavuk, deniz ürünü ve süt ürünleri var. Mayonezli yiyecekler de çabuk bozulur. Sıcakta iki saatten fazla bekleyen yemeği yemeyin.

Hafif zehirlenme genellikle tehlikeli değildir. Vücut zararlı mikrobu kendi atar. Bu süreçte şunlara özen gösterin:

• Sık sık az az su ve şekerli-tuzlu sıvı için
• Ağır ve yağlı yiyeceklerden uzak durun
• Muz, pirinç, tost gibi sade besinlere yönelin
• Dinlenin ve vücudu zorlamayın

İshal kesici ilaçları hekime sormadan kullanmayın.

Bazı belirtiler kendi kendine geçmeyi beklemeye gelmez. Şu durumlarda başvurun:

• Kanlı ishal veya siyah dışkı
• 39 dereceyi geçen ateş
• Günlerce dinmeyen kusma
• Ağız kuruluğu, idrar azalması, baş dönmesi (sıvı kaybı işaretleri)
• Şiddetli ve tek noktada toplanan karın ağrısı

Bebekler, yaşlılar ve gebeler için eşik daha düşüktür. Bu gruplarda erken başvurun.

Acil: Şiddetli sıvı kaybı, bilinç bulanıklığı veya kan görülmesinde vakit kaybetmeyin.

Basit alışkanlıklar riski büyük ölçüde düşürür. Yemekten önce elleri yıkayın. Çiğ ve pişmiş gıdayı ayrı tutun. Artan yemeği hızla buzdolabına koyun. Şüpheli kokan yiyeceği çöpe atın.