Şeker hastası tahin yiyebilir mi?
Tahin tek başına kan şekerini az etkiler; tahin-pekmez ve tahin helvası ise şeker nedeniyle ayrı düşünülmelidir.
Kısa cevap
Az miktarda yiyebilirsiniz. Tahin, susamdan yapılan yağlı bir ezmedir; tek başına kan şekerini az etkiler. Türkiye Beslenme Rehberi tahin ve pekmezi isteğe bağlı besinler arasında sayar ve bir piknik paketi standart miktar olarak verir. Tahin genellikle pekmezle ya da helva olarak yendiği için asıl dikkat edilecek nokta eşlik eden şekerdir.
Tahin: besin değeri
| 100 g | 1 porsiyon (1 piknik paket (20 g), 20 g) | |
|---|---|---|
| Enerji | 592 kcal | 118 kcal |
| Karbonhidrat | 21,5 g | 4,3 g |
| Şeker (doğal dahil) | — | — |
| Lif | 4,7 g | 0,9 g |
| Protein | 17,4 g | 3,5 g |
| Yağ | 53,0 g | 10,6 g |
| Doymuş yağ | 7,4 g | 1,5 g |
| Sodyum | 35 mg | 7 mg |
| Potasyum | 459 mg | 92 mg |
| Fosfor | 790 mg | 158 mg |
| Kalsiyum | 141 mg | 28 mg |
| Demir | 4,4 mg | 0,9 mg |
| K vitamini | — | — |
| Karbonhidrat değişimi | 1,4 | 0,3 |
USDA kaydı: Seeds, sesame butter, tahini, type of kernels unspecified (#168604). “—”: kayıtta değer yok. 1 karbonhidrat değişimi ≈ 15 g.
Diyabette
- Pekmez bir şuruptur; şuruplardaki şeker serbest şeker sayılır ve kan şekerini hızla yükseltir. Tahin-pekmezi kahvaltıda tatlı gibi düşünün.
- Tahin helvası şekerle yapılır; Türkiye Beslenme Rehberi helvayı isteğe bağlı tatlılar arasında sayar.
- Sade tahini humus, salata sosu ya da sebze yemeğinde kullanmak kan şekerine daha az etki eder.
- Kalorisi yüksektir; kaşıkla ölçün.
Böbrek hastalığında
Tahin potasyum ve fosfor içerir. Ulusal Böbrek Vakfı kuruyemiş ve tohumları porsiyon başına yüksek potasyumlu besinler arasında sayar; fosforun da proteinden zengin besinlerde, kuruyemişler dahil, doğal olarak bulunduğunu belirtir. NIDDK’ye göre bitkisel besinlerdeki fosfor hayvansal besinlerdekinden daha az emilir. Böbrek hastalığınız varsa ne kadar yiyebileceğinizi hekiminiz ve diyetisyeninizle belirleyin.
National Kidney Foundation ↗National Kidney Foundation ↗NIDDK (NIH) ↗Sofrada nasıl tüketilir?
Tahin Türk mutfağında tahin-pekmez, humus, tahinli çörek, tahin helvası, salata sosu ve tahinli sebze yemeklerinde kullanılır.
- Humusta tahin nohutla birlikte kullanılır; nohut lif ve protein ekler.
- Salata sosunda tahini limon ve suyla açarak az miktarla çok sos yapabilirsiniz.
- Tahinli çörek ve tahin helvası şeker ve hamur içerdiği için tatlı sayılır.
Sık sorulan sorular
Tahin-pekmez şeker hastası için uygun mu?
Pekmez serbest şeker içerir ve kan şekerini yükseltir. Tahin-pekmezi ara sıra ve az miktarda, tatlı yerine yiyin; tahini pekmezsiz kullanmak daha uygundur.
WHO ↗Diabetes UK ↗Tahin helvası yiyebilir miyim?
Tahin helvası şekerle yapılan bir tatlıdır. Türkiye Beslenme Rehberi helvayı isteğe bağlı tatlılar arasında sayar; küçük bir parça ile sınırlayın.
T.C. Sağlık Bakanlığı ↗Tahin kolesterol içerir mi?
Tahin susamdan yapılır; Türkiye Beslenme Rehberi susam gibi yağlı tohumların bitkisel kaynaklı oldukları için kolesterol içermediğini belirtir. Yine de yağ ve kalorisi yüksektir; az miktarda kullanın.
T.C. Sağlık Bakanlığı ↗Diabetes UK ↗Böbrek hastasıyım, tahin yiyebilir miyim?
Tahin gibi tohum ürünleri fosfor ve potasyum içerir. Miktarı kan değerlerinize göre diyetisyeninizle belirleyin.
National Kidney Foundation ↗National Kidney Foundation ↗Susam alerjisi nasıl anlaşılır?
Susam, alerji yapabilen besinlerden biridir ve tahinin ana maddesidir. Yedikten sonra kaşıntılı döküntü, dudak ve yüzde şişme, öksürük ya da karın ağrısı olursa hekiminize başvurun. Dil ve boğazda ani şişme ya da nefes almakta zorlanma acil durumdur; 112’yi arayın.
NHS ↗Uluslararası kaynaklar, yerel uygulama
Kaynağın ülkesi ayrıca belirtilir. Besin değerleri, porsiyonlar ve öneriler ülkeye göre değişebilir. Türkiye’de güncel resmî öneriler (Türkiye Beslenme Rehberi) ve hekiminiz esas alınır.
Bilgilendirme, hekim ve diyetisyen değerlendirmesinin yerine geçmez. Bu sayfa tanı koymaz, ilaç ya da doz önermez; ilacınızı hekiminize danışmadan değiştirmeyin.
Kaynaklar ve dayanaklar
- T.C. Sağlık Bakanlığı · Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022 ↗
Ülke bağlamı: Türkiye · Kaynak kontrolü: · Kaynak tarihi: 2022
- Diabetes UK · Carbohydrates and diabetes: What you need to know ↗
Ülke bağlamı: UK · Kaynak kontrolü:
- WHO · Healthy diet ↗
Ülke bağlamı: Uluslararası · Kaynak kontrolü:
- Diabetes UK · Sugar and diabetes ↗
Ülke bağlamı: UK · Kaynak kontrolü:
- Diabetes UK · Fats and diabetes ↗
Ülke bağlamı: UK · Kaynak kontrolü:
- National Kidney Foundation · Potassium in Your CKD Diet ↗
Ülke bağlamı: ABD · Kaynak kontrolü: · Kaynak tarihi: 2023-05-05
- National Kidney Foundation · Phosphorus and Your Diet ↗
Ülke bağlamı: ABD · Kaynak kontrolü: · Kaynak tarihi: 2024-07-16
- NIDDK (NIH) · Healthy Eating for Adults with Chronic Kidney Disease ↗
Ülke bağlamı: ABD · Kaynak kontrolü: · Kaynak tarihi: 2025-01
- NHS · Sugar: the facts ↗
Ülke bağlamı: UK · Kaynak kontrolü: · Kaynak tarihi: 2023-05-19
- NHS · Food allergy ↗
Ülke bağlamı: UK · Kaynak kontrolü: · Kaynak tarihi: 2026-08-20
- USDA · FoodData Central (SR Legacy) ↗
Ülke bağlamı: ABD · Kaynak kontrolü: · Kaynak tarihi: 2019-04
Bağlantılı sayfalar
Tarifler
Beslenme rehberleri
Sağlık rehberleri
Sürüm ve değişiklik kaydı
- — İlk taslak hazırlandı. Diyetisyen ve dil incelemesi bekleniyor.
Doktorclub editoryal içeriği · Yapay zekâ desteğiyle, kaynaklara dayanarak hazırlanmıştır. Uzman incelemesi sürüyor; tamamlandığında inceleyenin adı ve tarihi bu sayfada gösterilir. İçerik düzeltmesi bildir · Yayın ilkeleri