Şeker hastası bezelye yer mi?

Diyabette

TÜBER’e göre bir standart porsiyon pişmiş taze bezelye bir kupa, yani beş altı yemek kaşığı ya da iki orta kepçedir.

• Bezelyeli pilav ya da patatesli bezelye yemeğinde aynı tabakta iki nişastalı besin olur; birini azaltın.
• Etli bezelye yemeğinin yanında ekmeği sınırlayın.
• Glisemik indeks porsiyonu hesaba katmaz. Diabetes UK, yenilen karbonhidrat miktarının glisemik indeksten daha büyük etkisi olduğunu vurgular.
• Dondurulmuş ve konserve sebzeler de sebze porsiyonuna sayılır.

Böbrek hastalığında

Ulusal Böbrek Vakfı, taze yeşil bezelyeyi potasyumu düşük besinler arasında sayar; kurutulmuş bezelye ise yüksek gruptadır. Ancak düşük potasyumlu bir besin bile büyük miktarda yenirse yüksek potasyumlu hâle gelebilir.

Böbrek hastalığınız varsa bezelye porsiyonunu diyetisyeninizle belirleyin.

İlaçlarla birlikte

Bezelye de K vitamini içerir; değeri sayfadaki tabloda görünür. Varfarin kullanıyorsanız K vitamini içeren besinleri bırakmanız gerekmez; önemli olan bunları her gün ve her hafta benzer miktarda yemektir. Ani değişiklikler varfarinin etkisini değiştirebilir.

Beslenmenizde büyük bir değişiklik yapmadan önce varfarin takibinizi yapan hekime ya da kliniğe danışın.

Sofrada nasıl tüketilir?

Bezelye Türk mutfağında etli ya da zeytinyağlı yemek, pilav ve salata olarak kullanılır.

• Zeytinyağlı bezelyeyi havuç ve dereotuyla pişirin; patatesi azaltın ya da çıkarın.
• Bezelyeli pilavda pirinci azaltıp bezelyeyi artırın.
• Sebzeleri kısa sürede, az suyla pişirmek besin ögesi kaybını azaltır.
• Rus salatası gibi mayonezli salatalarda porsiyon küçük tutulmalıdır.

Bağlantılı sayfalar