Şeker hastası kuru üzüm yiyebilir mi?

Diyabette

• Kuru üzüm kan şekerini taze üzüm kadar, porsiyon büyüdükçe daha fazla yükseltir; avuç avuç yemek kolaylıkla birkaç porsiyon eder.
• Kuru meyveyi ara öğünde tek başına değil, öğünün bir parçası olarak yiyin; NHS bunun diş sağlığı için de daha iyi olduğunu belirtir.
• Kuru üzüm yediğiniz gün, aynı öğündeki diğer karbonhidratları (ekmek, pilav, meyve) azaltın.
• Diabetes UK kuru üzümü demir kaynağı olarak da anar.
• Türkiye Beslenme Rehberi günde en az beş porsiyon sebze ve meyve, bunların iki-üç porsiyonunun meyve olmasını önerir; kuru üzüm bu meyve porsiyonlarından biri olabilir.

Böbrek hastalığında

Kuru üzüm potasyumu yüksek besinlerdendir; Ulusal Böbrek Vakfı kuru üzümü ve diğer kuru meyveleri yüksek potasyumlu besinler arasında gösterir. Kan potasyumunuz yüksekse ya da potasyum kısıtlaması önerildiyse kuru üzüm miktarını hekiminiz ve diyetisyeninizle belirleyin.

Sofrada nasıl tüketilir?

Türk mutfağında kuru üzüm iç pilavda, dolmalarda, hoşafta, aşurede ve sütlaçta kullanılır.

• Hoşaf ve komposto şeker eklenmeden yapılabilir; eklenen şeker serbest şeker sayılır.
• İç pilav ve dolmada kuru üzüm az miktardadır; asıl karbonhidratı pirinç verir.
• Ceviz ya da bademle birlikte küçük bir kase hazırlamak, avuçtan yemeye göre porsiyonu kontrol etmeyi kolaylaştırır.
• Bayram ve misafirlikte kuru meyve tabağından sürekli atıştırmak yerine kendinize bir porsiyon ayırın.

Bağlantılı sayfalar