Şeker hastası tatlı patates yer mi?

Diyabette

TÜBER patates için standart porsiyonu yarım orta boy olarak tanımlar; tatlı patates için ayrı bir ölçü vermez. Bu sayfada da yarım orta boy haşlanmış tatlı patates kullanıldı.

• NHS’e göre tatlı patates, normal patatesten farklı olarak beş porsiyon sebze-meyve hesabına sayılır; ama genellikle yemeğin nişastalı bölümüyle birlikte yenir.
• Diyabette tatlı patatesi tabağın dörtte birlik karbonhidrat bölümüne koyun; aynı öğünde pilav ve ekmeği azaltın.
• Pişirme yöntemi kan şekerinin ne hızla yükseldiğini değiştirebilir.
• Tatlı patatesin yanına protein ve nişastasız sebze eklemek sindirimi yavaşlatabilir.

Böbrek hastalığında

Ulusal Böbrek Vakfı tatlı patatesi potasyumu yüksek sebzeler arasında sayar. Aynı kaynak, böbrek hastalığı olan herkesin düşük potasyumlu diyete ihtiyaç duymadığını, potasyum kısıtlaması gerekenlerin bile bol sebze ve meyveye ihtiyacı olduğunu belirtir.

• Potasyum kısıtlamanız varsa porsiyonu ve sıklığı böbrek hekiminiz ve diyetisyeninizle belirleyin.
• Bazı sebzelerde soyup ince doğrayıp ılık suda bekletmek ve bol suda haşlayıp suyunu dökmek potasyumun bir kısmını azaltır; ama bu yöntemi yalnız diyetisyeninizin önerisiyle uygulayın, potasyumun tamamını gidermez.

Sofrada nasıl tüketilir?

Tatlı patates Türkiye’de son yıllarda yaygınlaştı; en çok fırında yenir.

• Fırında dilimleyip az zeytinyağı ve baharatla pişirin; altın sarısı renkte bırakın.
• Fırında sebze tepsisine kabak, biber ve soğanla birlikte ekleyin; tepside tatlı patatesin payı küçük olsun.
• Tatlı patatesi bal, pekmez ya da şekerle tatlı gibi hazırlamayın.
• Haşlanmış tatlı patates püresini tereyağı ve kremasız hazırlayın.

Bağlantılı sayfalar