Şeker hastası marul yer mi?

Diyabette

Amerikan Diyabet Derneği marul ve romaine (uzun yapraklı marul) dahil salata yeşilliklerini nişastasız sebzeler arasında sayar; bu sebzelerin kalori ve karbonhidratı azdır. CDC de tabak yönteminde tabağın yarısını salata gibi nişastasız sebzelerle doldurmayı önerir.

Salatanın kendisi kan şekeri açısından sorun değildir. Ancak salataya eklenen kızarmış ekmek, mısır, hazır sos ve bol peynir tabağın enerjisini ve tuzunu artırır.

İlaçlarla birlikte

Varfarin kullanıyorsanız marulu bırakmanız gerekmez. NHS, yeşil yapraklı sebzeler gibi K vitamini yönünden zengin besinlerin varfarinin etkisini değiştirebileceğini belirtir. Bu besinleri yemeye devam edebilirsiniz; önerilen, yediğiniz miktarı sık sık değiştirmemektir.

Önemli olan düzendir: Bir hafta hiç yemeyip ertesi hafta her gün büyük kase yemek, ilacın etkisini oynatabilir. Beslenmenizde büyük bir değişiklik yapmadan önce hekiminizle konuşun. Bu bilgiler varfarin içindir; başka bir kan sulandırıcı kullanıyorsanız hekiminize ya da eczacınıza sorun.

NHS ayrıca varfarin kullanırken greyfurt ve kızılcık suyundan kaçınılmasını, K vitamini içeren takviyelerden önce danışılmasını önerir.

Sofrada nasıl tüketilir?

Marul Türk sofrasında çoban salata, mevsim salatası ve köfte ya da ızgaranın yanında yer alır. Türkiye Beslenme Rehberi’ne göre salata olarak yenen yeşilliklerde bir porsiyon iki kupa ya da bir büyük kasedir.

• Çiğ yenecek yeşillikleri önce ayıklayıp sonra bol suda iyice yıkayın; mümkünse bıçakla doğramak yerine elle koparın ve hazırladıktan sonra bekletmeden yiyin.
• Sosu zeytinyağı, limon ya da sirkeyle hazırlayın; tuz yerine nane, dereotu ve baharat kullanın.
• Marul dört mevsim bulunur.

Bağlantılı sayfalar