Şeker hastası yulaf ezmesi yer mi?

Diyabette

TÜBER’e göre bir standart porsiyon yulaf ezmesi kuru olarak çeyrek kupa, yani bir silme çok küçük kepçedir. Bu miktar bir porsiyon ekmeğe eşdeğer kabul edilir. Sayfadaki değerler kuru yulafa aittir; suyla ya da sütle pişirdiğinizde hacim artar ama karbonhidrat aynı kalır.

• Diabetes UK, iri ezilmiş (kalın) yulafı düşük glisemik indeksli besinler arasında sayar. İnce öğütülmüş, hazır ve aromalı yulaflar daha hızlı yükseltebilir; işleme bu etkiyi değiştirir.
• Bal, pekmez, şeker ve bol kuru meyve eklemek karbonhidratı artırır.
• Yoğurt, süt, ceviz ya da badem eklemek protein ve yağ sağlar; bunlar sindirimi yavaşlatabilir.

Böbrek hastalığında

Yulaf, tam tahıllar arasında fosforu yüksek olanlardandır; tablo bunu gösterir. Ulusal Böbrek Vakfı, tam tahılların böbrek hastalığında mutlaka kesilmesi gerekmediğini ve bitkisel besinlerdeki fosforun daha az emildiğini belirtir. Potasyum listelerinde ise granola, kepek ve kepekli ürünler yüksek grupta yer alır.

Fosfor ya da potasyum kısıtlamanız varsa yulaf porsiyonunu ve sıklığını böbrek hekiminiz ve diyetisyeninizle belirleyin.

Sofrada nasıl tüketilir?

Yulaf, Türk kahvaltısına kolayca eklenebilir.

• Yulaf lapası: bir porsiyon yulafı süt ya da suyla pişirin, üzerine rendelenmiş elma ya da birkaç dilim meyve ve bir avuç ceviz koyun.
• Yoğurtlu yulaf: bir kase yoğurda bir porsiyon yulaf ve meyve.
• Hazır aromalı yulaf paketleri yerine sade yulaf alın; meyveyi kendiniz ekleyin.
• Granola ve müsli alırken şeker eklenmemiş olanı seçin.

Bağlantılı sayfalar